Arôme

Restaurant qui revisite la cuisine française : tout simplement excellent pour un prix très abordable et un service conviviale.

C’est le petit resto chic et pas cher dont tout le monde parle en ce moment à Tours. Un jour d’après-bouclage, l’équipe de tmv est venue tester la chose, en toute discrétion... Côté décor, on est dans l’épure : du vert sur les murs, du bois clair ailleurs, de simples tables carrées, pas de nappe, mais des serviettes en tissus. Si vous y pensez au moment de la réservation, demandez la salle à l’étage, au fond. Elle donne sur un jardin très agréable aux beaux jours. Côté service, on fait dans le sérieuxsouriant, jeune et pro. La salle, c’est le domaine de Jérôme Lavaissière, ancien sommelier de chez Guy Savoy. Une expérience qui se traduit par une carte des vins (de Loire, pour beaucoup, mais pas seulement) à la fois riche et exigeante. Côté carte, Mickaël Téluk (un ancien du Bistrot de la Tranchée) prépare une cuisine légère et de saison. Au déjeuner, trois formules sont proposées, de 13,5 à 28 €, pour une entrée, un plat et un dessert. À la carte, le soir, il faut compter une trentaine d’euros par personne (sans les vins). Paradoxalement, c’est le « petit » menu qui nous a le plus convaincus. Des produits simples, mais travaillés de façon fraîche et originale pour une sorte de « retour de marché » en plus sophistiqué. Les présentations sont soignées et le repas est un vrai bonheur pour nos papilles endormies. Franchement, pour un midi, un menu de cette tenue, à ce prix... Vous chercherez. Nous sommes restés légèrement plus réservés sur le menu à 28 € où le rapport qualité/prix joue moins. À saluer tout de même, la belle cuisson de la viande à basse température qui redonne au boeuf ses lettres de noblesse.

A découvrir rue Colbert, en face de Chez Arlot. très bonne adresse, excellent rapport qualité prix, accueil sympa. Il faut y aller.